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2020年1月29日

簡単に作れる!グルテンフリーのマクロビオートミールクッキーの作り方


ダイエットや便秘解消・美肌に効果のあるグルテンフリー。グルテンフリーでも美味しいお菓子が作れる事を知っていますか?

今回は、「ポジティブ思考で、体が喜ぶ食事を摂り、正しいスキンケアをする」をモットーに活動されているスキンケアアドバイザーの山浦 英璃(やまうら えり)さんにマクロビオートミールクッキーの作り方を教えてもらいました。

↓山浦さんのワークショップの記事はこちら

ジップロックに入れてこねてオーブンで焼くだけでできるお手軽簡単クッキー♪

「今回作るマクロビオートミールクッキーは、材料をジップロックに入れてこねてオーブンで焼くだけですぐできます。おおざっぱな方でも、面倒くさがりさんでも簡単に作れちゃうおやつです♪」

Tips

マクロビとは?
マクロビとは、玄米菜食を主として、穀物や野菜など日本の食材を基本とした食事法のこと。

「マクロビオティック」は古代ギリシャ語で、MACRO(マクロ)=長い、BIO(ビオ・バイオ)=生命、TIQUE(ティック)=術、という3つの意味からなっています。つまり「長く生きるための方法」という意味です。

また、マクロビを実践していく上で大切な3つのキーワードがあります。「身土不二」身体と環境(土)は切り離せない(不二)という意味で、健康に過ごすためには住んでいるその土地のものを食べることが大切だということ。「一物全体」は、食材を丸ごと食べることで身体のバランスが取れるということ。そして「陰陽調和」は、水分が少なく身体を温める「陽性」のものと、水分が多くて身体を冷やす「陰性」のものをバランスよく食べることが大切だということを提唱しています。

材料はこちら。

事前準備。

「こちらの料理はオーブンを使いますので、事前に170度に予熱をしておきましょう。」

手順1:材料を全部ジップロックにいれて混ぜて揉み込む。

「このクッキーは、短時間で洗い物も少なく簡単に作れるお手軽クッキーです♪まずは、ドライフルーツ以外の材料をジップロックに入れます。」


入れる材料は、オートミール(60g)、米粉(40g)、アーモンドパウダー(20g)、ベーキングパウダー(小さじ1)、塩(ひとつまみ)、メープルシロップ(大さじ2)、ココナッツオイル(大さじ2)、豆乳(大さじ2)。

「材料を入れ終えたら、ジップロックを空気を抜いた状態でしっかり閉じて揉み込みます。」

「粉が馴染んできて見えなくなってきたらOKです。通常クッキー作りとなると、ボウルを使ったり、泡だて器を使ったりしますが、こちらは手を汚すことなく材料を混ぜることができて、しかも洗い物も削減できるのでとても楽です♪」

「揉み込み終わったら、最後はドライフルーツを入れて、また揉み込みます。」

「最初に一緒に混ぜてしまうと、ドライフルーツやナッツが生地に埋もれて見栄えに彩りがなくなってしまいますし、ドライフルーツとナッツの触感が半減してしまいます。最後に加えた方が彩りもきれいに仕上がります♪」

手順2:クッキーの形を作る。

「次は形を作ります。ジップロックを開けて、大きめのスプーンで一杯分すくいます。」

「そして、ジップロックから外に出さずに手のひらで形どって、圧縮するように潰します。」

「綺麗に丸くならなくてもOKです。不揃いな見た目もざくざくしている感じが出て美味しそうに見えます♪」

手順3:オーブンで焼く。

「そしてクッキーをクッキングシートを敷いた鉄板に移し替えて、170度のオーブンで20分焼きます。」

手順4:20分後オーブンから取り出して粗熱を取ったら完成。

グルテンフリーのマクロビオートミールクッキー完成。


グルテンフリーのマクロビオートミールクッキー完成。クッキーでありながら健康的で朝食にも最適です。

専門家

山浦 英璃(やまうら えり)
スキンケアアドバイザー、インナービューティーダイエットアドバイザー。セルフエステサロン ミューフルインストラクター。Beauty Japan 2019 Grand Finalist。

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