SIZZLE(シズル)

専門家が多彩なライフスタイルを紹介

twitter facebook instagram line@

2019年12月6日

食べても罪悪感無し?体にやさしいグルテンフリーパウンドケーキのワークショップを体験│講師:山浦英璃さん

クッキング│255 view 


海外のアスリートや有名モデルが実践して広まったグルテンフリー。グルテンフリーでも美味しいお菓子が作れる事を知っていますか?

今回は、「ポジティブ思考で、体が喜ぶ食事を摂り、正しいスキンケアをする」をモットーに活動されているスキンケアアドバイザーの山浦 英璃(やまうら えり)さんが行った体にやさしいグルテンフリーパウンドケーキのワークショップを体験レポートをしました。

体験レポーターは、同じSIZZLEST(シズリスト)として出演して頂いている池内 ひろこさんと平井 希京(ひらい ききょう)さんです。

ワークショップスタート。まずはこのワークショップの説明から。

「みなさん、今日はお越しいただきありがとうございます。第一回のワークショップは、グルテンフリーのフルーツとナッツのパウンドケーキを作ってみなさんにお持ち帰りいただこうと思います。」

「軽く自己紹介を。普段私はスキンケアインストラクターとして、お客様の肌を綺麗にするお手伝いをさせていただいています。」

「今回料理のワークショップを開こうと思ったキッカケは、私は元々肌荒れをした経験があって、その時スキンケアももちろんですが、食生活やメンタルの部分も整えていくことで、より女性として健康的に美しく、生きることが楽しくなったということを私自身が強く実感しました。」

「ですので、スキンケアだけでなくて、食生活や心を整えて毎日楽しく過ごせるようなコツ伝えていく場を作っていきたいなと思っています。第一回目に、今日は簡単に作れるグルテンフリーのパウンドケーキを作るワークショップを開催させていただきました。」

料理スタート。まずはレシピを確認。

「では早速作っていきます。私は料理を作るときのポイントとしていることは、簡単・効率よく・美味しいのに・ヘルシーにです。」

「というのも、昔は女性が専業主婦であることが当たり前だったけれど、今の世の中は女性が働くことが当たり前になっていて、どうしても忙しくしていますよね。いいものは食べたいんだけど、料理をする時間を後回しにしてしまう。だけど、健康的に美しくなりたいと誰もが思っていると思います。なので簡単なのに、素材の味も生かした健康的なものを教えていきたいなと思っています。」

「作り方は実際にやりながら私が教えていきます。流れとしては、めちゃくちゃ簡単です!材料を順番で入れて混ぜていただくだけです(笑)」


今回作るパウンドケーキのレシピはこちら。

順番に材料を入れて混ぜる。

「まずココナッツシュガーから60g量っていれて下さい。」

「入れ終わった方から卵を2つ割って入れます。そして泡立て器で混ぜていきます。卵とココナッツシュガーが馴染むまでしっかり混ぜてください。」


ココナッツシュガー60gと卵を2個入れる。

「バターは使わないのですか?」

「バターは一切つかいません。」

「凄い斬新…。」


馴染むまでしっかりと混ぜる。

「そして、さらにココナッツオイル、豆乳を加えて混ぜます。」


ココナッツオイル 大さじ2杯

豆乳 大さじ3杯

お好みでナッツ、フルーツを入れる。そして、ベーキングパウダー・米粉を加える。

「混ぜ終わったら、ナッツとドライフルーツを入れて混ぜます。お好みでいいのですが、大体、全体量で60g位入れてもらえれば良いかなと思います。」


お好みでナッツやフルーツを60g程度入れる。

「混ざった方から、ベーキングパウダーと米粉を加えます。」

「小麦粉はふるいにかけるじゃないですか。米粉は実はかけなくても大丈夫なんですね。米粉はすごく粒子が細かいのでふるいにかけなくても大丈夫です。なのでこのまま入れましょう。」

「へぇ~!」


ベーキングパウダーを5g入れる。

米粉を100g入れる。

粉っぽさが無くなり、具がまんべんなく混ざるまで良く混ぜる。

混ぜ終わったら型に入れてオーブンで焼く。

「混ぜ終わったら型に入れてオーブンで焼きます。」


パウンドケーキの型に入れ、10cmくらいの高さに持ち上げて落とすを3回ほど繰り返し、空気を抜く。

余熱しておいた180度のオーブンで25分焼く。上が焼けてきたら10cmほど包丁で切り込みを入れます。

焼きあがるまでに座学のセミナーもあり。

「グルテンって皆さん知ってますか?小麦に含まれているたんぱく質だと思っている方も多いと思いますが、実は違くて、グルテニン・グリアジアンっていうたんぱく質に水を加える事で粘り気が出て、グルテンになるんですね。」

「では、グルテン食と言われて思いつくものものを挙げてみましょう!」

「パン、うどん、パスタ、クッキー、グラタンとかですかね。」

「グルテン入ってない料理の方が意外と少ないですよね。」

「考えてみれば全部かき混ぜて練ってますよね。それでグルテンが発生してしまいます。なので何の料理がグルテンが入っているのかを知っているだけでも食べ物を選ぶ時に意識できるので良いですね。」

「じゃあ、グルテンを取ることでどんな影響があるのか?消化不良、便秘、下痢、アレルギー反応、自己免疫疾患、思考力減退、肌トラブルなど…良い事1つも無いですよね(笑)」

「特に免疫力。小腸が栄養の吸収に関わっているんですけど、小腸を傷つけちゃうんですね。免疫力や栄養吸収自体が悪くなり、アレルギー物質や添加物など悪いものも取り入れやすくなってしまい、それがいろんなトラブルに繋がったりします。」


その他にも、小麦が発展した歴史的な背景や、砂糖の種類についての座学も行っていた。

焼きあがりを待って完成。


グルテンフリーのパウンドケーキが完成。このワークショップは2ヶ月に1度のペースでメニューを変えて行われるとの事。

次回12/8(日)13:00~15:00 クリスマスをテーマにしたスイーツのワークショップを開催予定です♪
>>山浦さんのグルテンフリーワークショップに参加したい方はこちらのDMから

ギャラリー ※画像をタップすると拡大します。

専門家&体験レポーター

山浦 英璃(やまうら えり)
・スキンケアアドバイザー
・インナービューティーダイエットアドバイザー
・セルフエステサロン ミューフルインストラクター
・Beauty Japan 2019 Grand Finalist

>>Instagram
>>Facebook

平井 希京(ひらい ききょう)
金融教育アドバイザー。東カレ倶楽部公認インフルエンサー。ビューティージャパン東京グランプリ。ビューティージャパン2019 ベストキャリアアワード受賞。

>>Instagram
>>Facebook

池内ひろこ
「人生はメイクで変えられる」をモットーに荻窪でメイクトレーニングLa tuils(ラチェール)を運営。

・ビューティージャパン東京大会2019グランドファイナリスト
・ビューティージャパン日本大会2019ロイヤーズコーチング賞
・ビューティージャパン日本大会2019ベストビジョンプランニング賞受賞
・東京カレンダー公認インフルエンサー

>>Instagram
>>Facebook

池内さんのテクニックをYoutubeで見たい方はこちら
>>池内ひろこのメイクアップチャンネル

池内さんのメイクトレーニングを受けたい方は
>>こちら




関連記事一覧

2020年2月7日

2種のバレンタインブリスボールの作り方(グルテンフリー・簡単に作れる!)

ダイエットや便秘解消・美肌に効果のあるグルテンフリー。グルテンフリーでも美味しいお菓子が作れる事を知...

SIZZLE編集部│263 view

2020年2月7日

2020年2月3日

ル ショコラ│一流フランスシェフが作る西武・そごうで販売予定のオリジナル手作りチョコレートの制作過程を公開!(L...

そろそろバレンタインの季節。贈るチョコレートはもう決めましたか? 今回は特別にフランス大使館公...

SIZZLE編集部│2068 view

2020年2月3日

2020年1月29日

マクロビオートミールクッキーの作り方(グルテンフリー・簡単に作れる!)

ダイエットや便秘解消・美肌に効果のあるグルテンフリー。グルテンフリーでも美味しいお菓子が作れる事を知...

SIZZLE編集部│293 view

2020年1月29日

2020年1月24日

一流フレンチシェフが教える家庭でも簡単に出来るフランス料理「デザート料理編」│La French Touch(ラ...

最近、テレビドラマでも話題の「フランス料理」。実は家庭でも作る事が出来るのを知ってますか? 今...

SIZZLE編集部│261 view

2020年1月24日

2019年12月27日

一流フレンチシェフが教える日本の家庭でも作れるフランス料理「お魚料理編」│La French Touch(ラ・フ...

最近、テレビドラマでも話題の「フランス料理」。実は家庭でも作る事が出来るのを知ってますか? 今...

SIZZLE編集部│548 view

2019年12月27日

RANKING-アクセスランキング-

週間の人気記事はこちら