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おうち時間に最適!心を満たすスペシャルティーコーヒー|Scrop COFFEE ROASTERS(スクロップ コーヒー ロースターズ)


女性でお好きな方も多いであろう、コーヒー。

今回は、スペシャルティコーヒーを展開しているScrop COFFEE ROASTERS(スクロップ コーヒー ロースターズ)のCQI認定 Qアラビカグレーダーである中嶋 太郎(なかじま たろう)さんに、展開されているコーヒーのこだわりや特徴、おすすめ商品についてお伺いしました。

スペシャルティコーヒーを展開するScrop COFFEE ROASTERS

「Scrop COFFEE ROASTERSは、どんな商品を販売しているのか教えて下さい!」

「世界で生産される全コーヒー生産量のうち、わずか6~7%しか流通していないスペシャルティコーヒーを中心に提供しています

中でも、近年最も注目を集めるパナマ産・ゲイシャコーヒーや希少なオークションロットのコーヒーを取り扱っています。スペシャルティコーヒーはトレーサビリティが明確で、サスティナブル(永続的)な生産が可能なコーヒーであり、品質基準として評価シート(カッピングシート)にて100点満点中、80点以上の点数を獲得したコーヒーが該当します。」

「かなり高品質なコーヒーなのですね…!スペシャルティコーヒーを販売するに至ったきっかけを教えて下さい。」

「前身ブランドであるZOKA COFFEEとのライセンスパートナー契約にて2005年からスペシャルティコーヒー業界に参入。2015年に契約満了に伴いScrop COFFEE ROASTERSを立ち上げました。スペシャルティコーヒーを通して【日常の中の上質】を体験していただきたいというコンセプトのもと展開しております。」

コーヒー豆が持つ特徴を最大限引き出すこだわり

「だいたい、何種類のコーヒーを扱われているのでしょうか。」

「製品化前のコーヒー生豆としては常時50種類以上。Scropブランドでは、20~30種のラインナップを常時ご用意しております。」

「スペシャルティコーヒー以外には、どういったコーヒーを取り扱われているのでしょうか。」

高品質なスペシャルティコーヒーを中心に、世界各国のコーヒーを取り扱っています。中でも、世界最高品質といわれるパナマ産・ゲイシャコーヒーにも注力しており、コーヒーの概念を覆す衝撃的な味覚体験を提供しています

また、ブレンドコーヒーの開発にも力を入れており、固定概念に囚われない新しい味覚創造をテーマに季節のブレンドや、企業をはじめ、レストランやカフェへのオリジナルブレンドを開発させていただいています。」

「コーヒーを作るうえで大切にしていることやこだわりを教えて下さい!」

「産地や品種によって様々な味覚特徴があるスペシャルティコーヒー。そのコーヒー豆が持つ特徴を最大限引き出せるよう焙煎レシピ、焙煎度合、ブレンド配合を決定し、日々の状態管理を行っています。」

おすすめのコーヒーを教えて頂きました。

「では、Scrop COFFEE ROASTERSで販売されているおすすめコーヒーを教えて下さい!」

「わかりました。では、3つ選定いたしましたので、1つずつご紹介いたします。」

ドリップバッグ スタンダードブレンド × トラディショナルブレンド 【Aグレード】

「まずご紹介するのは、『ドリップバッグ スタンダードブレンド × トラディショナルブレンド』。Scrop COFFEE ROASTERSのハウスブレンド2種を選定いたしました。」

「在宅時間が増えた今、日常使いとして手軽に楽しんでいただけるスペシャルティコーヒーブレンドをお楽しみください。コーヒー好きな方やお世話になっている方への贈り物にもおすすめです。」

SIZZLE編集部のおすすめPoint

◆スクロップ スタンダードブレンド【Aグレード】
苦味があまりなく、酸味も少ないですし甘めで飲みやすいコーヒーです。
コーヒーの香りが少しフルーティーで香りの持続が長めで余韻にひたれます!
コーヒーの味はくどくなく、スッキリとしていて朝食で飲むのにぴったりだと感じました。

◆スクロップ トラディショナルブレンド【Aグレード】
ガツンとくるような苦味ではなく適度な苦味が感じられます。
ビターチョコ70%のような風味で、ケーキなど甘いものと合わせるのが良さそうです。
アフタヌーンティーにピッタリのコーヒーだと感じました。

パナマゲイシャ3種 ドリップバッグセット 【AAAグレード】

「次にご紹介するのは、『パナマゲイシャ3種 ドリップバッグセット』。スペシャルティコーヒーがドリップバッグで手軽に楽しめるギフトです。」

「パナマ産ゲイシャコーヒーのシングルオリジン1種と、ゲイシャを使用したブレンド2種を選定いたしました。ゲイシャの持つ華やかでフルーティーな風味をドリップバッグで気軽にお楽しみいただけます。」

SIZZLE編集部のおすすめPoint

◆パナマ ゲイシャブレンド ホワイトパッケージ【AAグレード】
ゲイシャを生かした浅煎りで、酸味のあるコーヒー。シトラス系で酸味がありフレッシュな印象です。
コーヒータイムを贅沢に楽しめる一杯で、紅茶のような香りが感じられます!

◆パナマ ゲイシャブレンド ブラックパッケージ【AAグレード】
香りはあまり強くありませんが、優しい甘酸っぱいベリー系の香りがします。
含んだ瞬間は酸味がありますが、スッと抜けて喉の奥から甘さが広がります。

◆パナマ ジャンソン農園【AAAグレード】
華やかなお花のような香りがして、レモンティーようなスッキリとした味わいのコーヒーです。少しスパイシーさを感じました!

パナマ ジャンソン農園 ゲイシャ 【AAAグレード】

「最後にご紹介するのは、『パナマ ジャンソン農園 ゲイシャ』。近年、世界で最も注目を集めるパナマ産ゲイシャコーヒー。Scrop COFFEE ROASTERSが長きにわたり関係構築を図るジャンソン農園は国際品評会にも数多く入賞する農園です。」

豆のまま・中挽き(ペーパーフィルター用)・粗挽き(フレンチプレス用)で好きな状態を選べる。

「ジャンソン農園のゲイシャ種は、トロピカルフルーツを感じさせる豊かな風味とジューシーな甘さを楽しませてくれます。

その風味特性は唯一無二の光を放ち続けており、一方、栽培は難しく生産性が低いことから非常に貴重なコーヒーで、国際オークションにおいても常に高額で落札されるコーヒーになります。唯一無二の風味特性をもつ最高品質のコーヒーをぜひご堪能ください。」

SIZZLE編集部のおすすめPoint

挽きたての香りがフルーティーで、浅煎りには珍しく舌にまとわりつく感覚があります。
同じ豆でも、ドリップパックより香りも味も強く感じました。豆なので自分の好きな粗さで挽いたり量を調整して好みの味を見つける楽しみがありますね。

ゲイシャは繊細な味のため、油分が強いチョコレート系などに合わせるとコーヒーが負けてしまうので、コーヒー単体で楽しみたいなと思いました!

オンラインショップだけでなく、実店舗でも購入可能

「ユーザー様の主な年代や性別を教えてください!」

「店舗とオンラインで構成が変わりますが、30~40代の年代が一番多く、次いで40~60代の顧客となります。性別は男女半々程度となりますが、日常使いor希少コーヒーなどで違いがあるようです。」

「購入場所はオンラインショップ以外にもありますか?」

Scrop COFFEE ROASTERS流山おおたかの森S・C店でも一部の商品をご購入いただけます。」

スペシャルティコーヒーを通して業界を超えた取り組みをしていきたい

「どういったユーザーに広めていきたいですか?」

「日常使いいただけるコーヒーから世界最高品質のコーヒーまで幅広くラインナップしていますので、コーヒー入門者から希少なコーヒーを体験してみたい方々まで、多くのお客様にお楽しみいただけますと幸いです。」

「今後、コーヒー市場はどのような広がりを見せると思いますか。」

「世界的なコーヒー生豆の高騰に伴い、コーヒー価格の上昇が起きていく中で、高品質なコーヒーの価値も必然と上がっていきます。自宅やオフィスなどで自身の好きなコーヒーを自由に楽しむ潮流が増えていくと考えています。」

「最後に、Scrop COFFEE ROASTERSの今後の展望を教えてください!」

「現在は1店舗のみの展開ですが、今後は数店舗の展開と同時にオンラインショップ限定の企画なども含め全国のお客様に楽しんでいただける体制を整えていきます。また、企業や個人へのオリジナルブレンド開発にも注力し、スペシャルティコーヒーを通して業界を超えた取り組みも積極化していきます。」

まとめ

いかがだったでしょうか。今回はスペシャルティコーヒーを展開しているScrop COFFEE ROASTERS(スクロップ コーヒー ロースターズ)にインタビューを行いました。

気軽に高品質なコーヒーを楽しめますし、コーヒー好きの方へ特別なギフトとしても喜ばれそうだなと感じました。

気になった方は是非チェックしてみてください!

>>>購入したい方はこちら。
Scrop COFFEE ROASTERS 公式オンラインショップ




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